Attention : Effet Waouww ! avec cette Tarte Soleil auprès de tes invités !
Un moule spécifique aide grandement à la réalisation de cette superbe tarte mais on peut s’en sortir avec un couteau. Il va juste falloir refaire un peu de maths et se mettre en mode I’m an artist 🙂
Ingrédients pour 1 tarte soleil :
- 2 pâtes feuilletées
- Environ 150 gr de pesto basilic
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 jaune d’oeuf
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° chaleur tournante
- Dérouler une pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson
- Répartir le pesto et les pignons de pin jusqu’à 2 cm du bord de la pâte
- Mouiller le bord avec un peu d’eau
- Dérouler la seconde pâte feuilletée, recouvrir le tout et souder les bords en appuyant fermement
- A ce stade, 2 options :
- Tu as un moule spécifique : Poser le moule sur la préparation et presser. Retirer le moule, bien découper au couteau les entailles formées par le moule.
- Tu n’as pas de moule spécifique: Placer un verre d’eau au centre de la tarte, appuyer légèrement pour marquer un rond (marquer, pas écraser 🙂 ).Couper au couteau la tarte en 4 quarts en partant du rond central qui lui doit rester intact . Couper chaque quart en 2. Couper chaque demi-quart encore en 2. Au final, il y aura 16 rayons de soleil 🙂
- Torsader chaque rayon de soleil en le tournant 2 à maximum 3 fois.
- Badigeonner avec le jaune d’oeuf
- Faire glisser le papier cuisson sur ta plaque de four
- Enfourner environ 20 minutes. Si la pâte colore trop, arrêter la chaleur tournante après 15 min.
- Retirer du four et déguster tiède.
Astuces :
- Les pignons de pin donneront le meilleur d’eux-mêmes si tu les colores au préalable à la poêle (a sec, à feu moyen et toujours sous surveillance, ils peuvent vite cramer !)
- Ma recette de pesto se trouve ICI. Elle est à la roquette mais il suffit de remplacer par du basilic.
Tu vas adorer 🙂
Toujours avec passion, Valérie
