Recette cuisine plantes sauvages

Voilà encore une recette qui ravira les petits ET les grands ! Simple, gourmand et avec tous les antioxydants des baies rouges, en voilà un goûter d’enfer 🙂 Et économique en plus ! Cela demande juste un peu de temps de cueillette, au grand air, avant que l’été ne s’en aille… (#vivreautrement)

(Pour information, sachez que les mûres se congèlent très bien après la cueillette. Pas besoin de les nettoyer, cela les gâterait)

Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 1 pâte sablée (recette par ICI)
  • 1Kg de mûres fraîches ou surgelées
  • 130 gr sucre non raffiné
  • 2,5 gr d’agar agar (gélifiant végétal à base d’algues)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans une casserole, mettre les mûres et le sucre. Porter à petits bouillons
  • Tamiser l’agar agar tout en mélangeant au fouet. Continuer la cuisson encore 5 minutes. Retirer du feu
  • Cuire à point la pâte sablée à 180°C pendant ~15min. Surveiller la coloration
  • Sortir du four et répartir la préparation aux mûres sur la tarte
  • Laisser refroidir et déguster une fois la préparation aux mûres figée

Bonne dégustation 🙂

Toujours avec passion,

Valérie

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